???
? Acidity, Acidy, Acid- tính axit: Tính acid là vị chua nhẹ, có trong cà phê loại tốt.
? Arabica – cà phê Arabica: Giống cà phê được trồng sớm nhất, và cho đến ngày nay vẫn là loại được trồng nhiều hơn cả. 70% sản lượng cà phê trên thế giới là Arabica.
? Aroma – Mùi: Là mùi thơm phưng phức thấy ngay của cà phê pha nóng. Cà phê loại tốt được làm từ cà phê tươi (hạt cà phê không để lâu sau khi rang) sẽ có mùi này.
? Balance – Độ cân bằng: thuật ngữ dùng để chỉ hương vị cà phê, mà trong đó không có đặc tính nào vượt trội hơn so với những đặc tính còn lại.
? Barista – Người chuyên pha cà phê: thuật ngữ của người Ý dùng để chỉ những người pha espresso được đào tạo và có kinh nghiệm.
? Body – Tính đầy đặn: Là cảm giác về sự đầy đủ hay đầy đặn của cà phê khi uống cà phê.
? Caffeine: Là một loại chất ancaloit không mùi, có vị đắng gây kích thích có trong cà phê và trà.
? Cherry: Thuật ngữ chung để chỉ quả của cây cà phê. Mỗi một cherry có hai hạt cà phê (bean) đều nhau.
? Cupping – Thử cà phê: Là một thủ tục được dùng bởi các chuyên gia thử cà phê để đánh giá chất lượng của hạt cà phê
? Clean – Cà phê sạch: dùng để chỉ loại cà phê có hương vị nguyên chất, không pha tạp và không bị hỏng.
? Complexity – Tính phức tạp : Thuật ngữ dùng để miêu tả loại cà phê mang đến cảm giác có nhiều lớp hương vị, và hương vị có sự thay đổi, luân chuyển, đồng thời mang đến cảm nhận về chiều sâu cũng như tính cộng hưởng.
? Crema: Lớp bọt màu nâu nhạt trên bề mặt của một cốc espresso được pha chế chuẩn từ loại hạt cà phê đạt chất lượng.
? Flavor – Hương vị : Là sự mô tả về tính axit, tính đầy đủ và mùi của cà phê.
??? Đó là những thuật ngữ cơ bản mà B&B muốn cung cấp cho các bạn. Để thường thức những ly cà phê nguyên chất, hương vị đậm đà được pha chế từ những hạt cà phê cao cấp, đạt chuẩn chất lượng thì đến ngay B&B các bạn nhé.
———————————————–
?Quán coffee B&B NIỀM TIN 39 Nguyễn Thị Xiếu phường Tân Thuận Tây Quận 7.
??Hotline: 0903003910
?Website: bandbcoffee.com.vn
#b&b
#caphehuuco
#caphesach
#mattaptrung
coffee@b&b